Provolone Piccante on kotoisin Gremonan kaupungista, Pohjois-Italian Lomabridiasta. Provolonen valmistetaan lehmänmaidosta ja valmistusprosessi muistuttaa hieman mozzarellan valmistusta, sillä juustomassaa valellaan kuumalla vedellä tiiviin ja joustavan rakenteen varmistamiseksi. Kokeile Provolonea fonduen tapaan; sulata juusto, lisää loraus oliiviöljyä ja lempiyrttiäsi. Dippaa leipään ja nauti!
Rasva 27%, Suola 1,4%, Voimakassuolainen Pastöroitu lehmän maito, Laktoositon Viiniksi suosittelemme italialaisia lambrusco-punaviiniä ja franciacorta-kuoharia.
