+358 413 195 672 merja@cheesewitches.fi
Cheese Witches Oy

Saint Agur

SINIHOMEJUUSTO

Maito: LehmäMaito: Lehmä

Saint Agur

Saint Agur on kotoisin Ranskan vuoristoiselta Auvergnen alueelta, Beauzac’n kylästä. Juustoa on valmistettu vuodesta 1988, eli hyvin nuori tuote. Kypsytysaika on 60 päivää, juuston maku kehittyy vahvemmaksi ja vivahteikkaammaksi vanhetessaan. Saint Agur on helposti levittyvä ja sulaa hyvin. Juustossa ei ole kuorta.

Rasva 45 %
Suola 2,1 %, voimakassuolainen
Pastöroitu lehmän maito, mikrobiologinen juoksete
Alkuperämaa Ranska
Viiniksi sopivat mm. Chardonnay, Syrah ja Port, joista mainittakoon Ferreira LBV Port

Ranska Pastöroitu Laktoositon