Maailmalla tunnetuin ranskalainen juusto, Brie, on kotoisin Brien alueelta, joka sijaitsee Pariisin itäpuolella, Seinen ja Marnen välissä. Brie on maultaan pehmeä, kermainen ja pähkinään vivahtava, kuori ohut, valkohomeen peittämä. Kuori on syötävää. Brie kuuluu ns. juoksutinjuustoihin; sitä ei keitetä eikä puristeta. Brie sopii nautittavaksi sellaisenaan, mutta on myös erinomainen salaateissa ja jälkiruuissa. Tämä, herkullinen, täyteläinen ja ihan TRYFFELI–BRIE vie kielen mennessään
Rasva 31 %
Suola 1,7 %, voimakassuolainen
Musta tryffeli 2,3%
Alkuperämaa Ranska
Viiniksi sopii mm. punainen Bordeaux tai valkoinen
Riesling
