Pastöroimattomasta lehmän maidosta valmistettu juusto. Juustoa käsitellään kaikkiaan 9-10 kk, josta se saa olla muutaman päivän ajan erilaisin maustein ja yrtein höystetyssä siiderissä tai valkoviinissä. Appenzeller on maultaan voimakas ja täyteläinen.
Rasva 31 %
Suola 1,5 %, voimakassuolainen
Pastöroimaton lehmänmaitojuusto
Laktoositon, kypsytetty vähintään 5kk
Alkuperämaa Sveitsi
Pöytäjuustona seuraksi sopii esim. Beaujolais tai Torres
Gran Coronas
