Cheese Witches Oy
Cheese Witches Oy
Cheese Witches Oy
Cheese Witches Oy

VÅRA PRODUKTER

Mjölk: Ko

Gorgonzola Dolce

DOP

Gorgonzola är en okokt blåmögelost med en hög fetthalt. Den tillverkas av färsk helmjölk, som i regel är en blandning av morgon- och kvällsmjölk. Gorgonzolan fick ursprungligen mogna i de naturliga grottorna i Valsassina. Osten har fått sitt namn från den lilla staden Gorgonzola.

Fett 31 %
Salt 2,1 %, kraftigt saltad
Pastöriserad komjölk, animaliskt löpe
Laktosfri
Ursprungsland Italien, mognat i 50 dagar
Till appenzellern som bordsost passar till exempel Beaujolais- eller Torres-vin
Gran Coronas