En fransk halvmjuk och aromatisk blåmögelost som tillverkats av pastöriserad komjölk. Skalet är tunt och innanmätet något mjukt. Osten, som får mogna i fyra veckor, är nyansrik till smaken.

Fett 28 %
Salt 2,1 %, kraftigt saltad
Ursprungsland Frankrike, ätbart skal
Prova ett torrt vitt vin av Sauvignon Blanc