Cheese Witches Oy
Cheese Witches Oy
Cheese Witches Oy
Cheese Witches Oy

VÅRA PRODUKTER

Mjölk: Ko

Parmigiano Reggiano**

Dop

Italiens mest kända ost är säkerligen Parmigiano-Reggiano. Osten härstammar från området Parma. Parmesan är en kokt hårdost som kräver en lång tid för att mogna. Den tillverkas av opastöriserad komjölk. Denna bekanta ost passar såväl för matlagning som för att avnjutas som den är.

Fett 28 %
Salt 1,9 %, kraftigt saltad
Mognad i 22 månader
Ursprungsland Italien
Passande vin: Asti Spumante

Parmesan är en av de produkter som har en EU-skyddad ursprungsbeteckning, och den får bara tillverkas i provinserna Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna och Mantua.