Cheese Witches Oy
Cheese Witches Oy
Cheese Witches Oy
Cheese Witches Oy

VÅRA PRODUKTER

Mjölk: Ko

Tête de Moine

AOC

Tête de Moine, ”munkhuvud”, tillverkas av opastöriserad komjölk och mognadsprocessen är 4–6 månader. Ostens historia går tillbaka 800 år, till Bellelays kloster, där munkarna tillverkade osten. Osten är också känd under namnet Bellelay. Denna aromatiska ost rent av smälter i munnen och är också bäst som den är, tunt hyvlad.

Fett 35 %
Salt 1,6 %, kraftigt saltad, laktosfri, opastöriserad
Passande vin: ett fylligt rödvin