Cheese Witches Oy
Cheese Witches Oy
Cheese Witches Oy
Cheese Witches Oy

VÅRA PRODUKTER

Mjölk: Ko

Raclette

AOC

Den traditionella Racletten är en halvhård, inifrån mognad, helfet ost som tillverkats av komjölk. Mjölken som använts för tillverkningen är antingen opastöriserad eller pastöriserad. Ostens mognadsprocess räcker 3–6 månader. Raclette härstammar från den Schweiziska kantonen Valais, men i dag tillverkas osten också i de franska områdena Savoie, Franche-Comté och Bretagne.

Fett 28 %
Salt 1,9 %, kraftigt saltad
Pastöriserad komjölk
Ursprungsland Frankrike
Passande vin: ett torrt eller halvtorrt vitt vin