Cheese Witches Oy
Cheese Witches Oy
Cheese Witches Oy
Cheese Witches Oy

VÅRA PRODUKTER

Mjölk: Ko

Morbier AOC

Morbier tillverkas i regionen Franche-Comté i östra Frankrike. Man känner igen osten på det svarta lagret som löper genom mitten på osten. Detta svarta lager har ursprungligen varit sot som tagits från botten av kokkärlet. Nuförtiden används främst aska från träkol. Enligt den traditionella kunskapen skyddade lagret den mjölk som mjölkats på morgonen och hindrade den från att skinna sig på ytan. Morbier är en aromatisk och till smaken mjuk ost som lämpar sig utmärkt för till exempel tillagning av raclette, och osten är alltid ett säkert val till ostbordet eller ostbrickan.

Fett 26 %
Salt 1,5 %, kraftigt saltad, opastöriserad
komjölk
Ursprungsland Frankrike
Passande vin: bland annat Muscadet och Sancerre