Cheese Witches Oy
Cheese Witches Oy
Cheese Witches Oy
Cheese Witches Oy

VÅRA PRODUKTER

Mjölk: Ko

Le Gruyère Classic

AOC

Osten som tillverkats av opastöriserad komjölk har fått sitt namn efter sin hemby Gruyères. Ostens skal bearbetas med en saltlake som kallas ”morge”, vilket sätter igång ett jäsningstillstånd som sprider sig från ytan till kärnan av osten. Den schweiziska Gruyèren är utmärkt i all matlagning, framför allt i ostfondue, eller kan avnjutas som den är på ostbrickan.

Fett 32 %
Salt 1,5 %, kraftigt saltad
Opastöriserad komjölksost, animaliskt löpe
Ursprungsland Schweiz, mognad i minst 5 månader
Till Gruyèren som bordsost passar ett rödvin från Beaujolais