Cheese Witches Oy
Cheese Witches Oy
Cheese Witches Oy
Cheese Witches Oy

Продукция

Молоко: Молоко коровье

Грюйер Классик АОС

Сыр изготовлен из непастеризованного коровьего молока и был назван в честь родной деревушки Грюйерс. Его корочку обрабатывают соленым раствором по имени “morgue”, с помощи которой возбуждается процесс брождения, распространяющегося от поверхности к внутренней части. Швейцарский Грюйер прекрасен в любом виде, особенно в фондю или как таковой на сырном подносе.

Жир 32%
Соль 1,5%, сильносоленый
Сыр из непастеризованного коровьего молока, реннин животного происхождения
Страна: Швейцария, созревание не менее 5 месяцев
Сочетается например с красным вином Beaujolais