Cheese Witches Oy
Cheese Witches Oy
Cheese Witches Oy
Cheese Witches Oy

Продукция

Молоко: Молоко коровье

Пармиджано-Реджано

Доп

Самый известный в Италии сыр это абсолютно Пармиджано-Реджано. Сыр родом из области Парма. Пармезан это вареный, твердый сыр, созревание которого требует долгого времени. Его изготавливают из непастеризованного коровьего молока. Этот знакомый сыр подходит как в готовку, так и как таковой.

Жир 28%
Соль 1,9%, сильносоленый
Созревание 22 месяца
Страна: Италия
Подходит например в вину Asti Spumante
В Европейском Союзе у пармезана имеется сертификат на право имени и его можно производить только на просторах провинций Парма, Реджио-Эмилия, Модена, Болонья и Мантова.