Cheese Witches Oy
Cheese Witches Oy
Cheese Witches Oy
Cheese Witches Oy

Продукция

Молоко: Молоко коровье

Gorgonzola Dolce

DOP

Горгонзола это невареный и высокой жирности сыр с голубой плесенью. Его изготавливают из свежего цельного молока, обычно смесь вечерней и утренней дойки. Горгонзола созревала первоначально в натуральных пещерах Valsassina. Свое имя сыр получил в честь маленького городка Горгонзола, откуда он родом.

Жир 31%
Соль 2,1%, сильносоленый
Пастеризованное коровье молоко, реннин животного происхождения
Без лактозы
Страна: Италия, созревает 50 дней
К сыру подойдут например Beaujolais или Torres
Gran Coronas