1 sipuli
4 valkosipulinkynttä
2 porkkanaa
1 rkl oliiviöljyä
1 kg paseerattua tomaattia
1 kasvisliemikuutio 4 dl vettä
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
1 tl sokeria
400 g vuohenbrietä Basilikaa ja oreganoa
Tee näin:
1. Kuori ja pilko sipuli, valkosipuli ja porkkanat. Kuullota ne kattilassa oliiviöljyssä.
2. Kaada kattilaan paseeratut tomaatit ja lisää sinne kasvisliemikuutio ja vesi. Keitä lientä keskilämmöllä noin 15 min.
3. Mausta tomaattikeitto suolalla, mustapippurirouheella ja sokerilla
4. Soseuta tomaattikeitto sauvasekoittimella ja lisää pienennetty vuohenbrie sekä silputtu basilika ja oregano. Jätä osa koristeeksi
5. Koristele keitto vielä basilikalla ja oreganolla