+358 413 195 672 merja@cheesewitches.fi
Cheese Witches Oy

Juustococktail

Juustococktail

2 päärynää
1 sitruunan mehu
250g tummia rypäleitä
Kastike:
200g sinihomejuustoa
1 ¼ dl hapankermaa tai kermaviiliä
(2cl konjakkia)
ripaus suolaa, valkopippuria

  1. Puserra sinihomejuusto siivilän läpi tasaiseksi massaksi. Sekoita joukkoon hapankerma tai kermaviili.
  2. Mausta seos (konjakilla) suolalla ja valkopippurilla.
  3. Kuutioi päärynät ja puserra niiden päälle sitruunan mehu.
  4. Puolita rypäleet ja poista niistä kivet.
  5. Yhdistä hedelmät tarjoiluastiaan tai annoskulhoihin ja valele juustokastike päälle.
  6. Pane jääkaappiin ½ tunniksi.
  7. Tarjoa joko alkupalana tai jälkiruokana.

Jälkiruokana kokeile makean valkoviinin kera, esim. itävaltalainen Lenz Moser PrestigeTrockenbeerenauslese 2012.