+358 413 195 672 merja@cheesewitches.fi
Cheese Witches Oy

Cheddar-juustokeitto

Cheddar-juustokeitto

50g voita
50g vehnäjauhoja
1 l laihaa lihalientä
2dl kuivaa valkoviiniä
150g kypsytettyä hienoksi raastettua cheddaria
50g cheddarkuutioita
2 munan keltuaista
1-2 dl kermaa
Pippuria, persiljaa, muskottia ja valkosipulia

  1. Aluksi vatkaa kerma ja keltuaiset tarjoilu kulhossa.
  2. Kiehauta voi kattilassa ja sekoita siihen jauhot.
  3. Kaada kuuma lihaliemi seokseen vähän kerrallaan kokoajan sekoittaen.
  4. Lisää sitten hieman valkosipulia, viiniä, pippuria ja hienonnettua muskottia.
  5. Jatka keittämistä ja kaada juustoraaste sekaan vähitellen, sekoita koko ajan.
  6. Kun juusto on sulanut, keitto on valmis.
  7. Kaada keitto tarjoilukulhoon kokoajan sekoittaen, lisää juustokuutiot ja koristeeksi persiljaa.

Tarjoile kiehuvan kuumana valkosipulipatongin kera. Juustokeitto sopii myös alkuruoaksi.
Juustokeittoon sopivat kaikki kypsytetyt täysrasvaiset juustot, kokeile lempijuustollasi!