Cheese Witches Oy
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RECETTES

Pommes de terre au manchego :
1 kg de pommes de terre
250 g de manchego (râpé)
2 dl de crème
2 c. à café de sel
Poivre noir
Romarin

Plats chauds

Surlonge d’agneau
Pommes de terre au manchego avec de l’huile à la menthe et de l’ail rôti

  1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches avec une mandoline ou un couteau.
  2. Faites sauter les tranches par petits groupes dans le beurre et l’huile d’olive, et dans un moule alternez une couche de tranches sautées et une couche de manchego râpé.
  3. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du romarin entre chaque couche.
  4. Enfin, en guise de dernière couche, ajoutez la crème et le reste du fromage râpé.
  5. Faites cuire au four à 200 °C pendant environ 45 minutes.