Cheese Witches Oy
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Nos Produits

Lait: Vache

Saint Agur

Fromage à pâte persillée

Le saint agur est originaire du village de Beauzac, situé dans la région montagneuse française d’Auvergne. Ce fromage est fabriqué depuis 1988, ce qui en fait un produit très jeune. La période de maturation est de 60 jours et le goût évolue pour devenir plus puissant et plus nuancé à mesure que le fromage vieillit. Le saint agur est facile à étaler et fond bien. Il n’a pas de croûte.

Matières grasses 45 %
Sel 2,1 %, très salé
Lait de vache pasteurisé, présure microbienne
Pays d’origine France
Exemples de vin d’accompagnement : chardonnay, syrah et portos dont l’un mérite d’être mentionné, le porto Ferreira LBV