Cheese Witches Oy
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Nos Produits

Lait: Brebis

Roquefort Papillon

Noir

Selon une loi ratifiée en 1925, le roquefort doit être fabriqué avec du lait de brebis pur et non traité, selon les anciennes méthodes et laissé à mûrir dans les grottes de la montagne Combalou (le champignon Penicillium glaucum pousse naturellement dans ces grottes).

Matières grasses 31 %
Sel 2,2 %
Fromage au lait de brebis non pasteurisé
Pays d’origine France, Roquefort, affinage au moins 2 mois
N’importe quel vin peut l’accompagner, tant qu’il n’est pas doux. Les vins rouges festifs tels que châteauneuf-du-pape conviennent parfaitement