Cheese Witches Oy
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Nos Produits

Lait: Vache

Gorgonzola doux

DOP

Le gorgonzola est un fromage bleu non cuit avec une teneur élevée en matières grasses. Il est fabriqué à partir de lait entier frais, qui est généralement un mélange de la traite du matin et du soir. Le gorgonzola était affiné à l’origine dans les grottes naturelles de la Valsassina. Ce fromage tire son nom de la petite ville de Gorgonzola, dont il est originaire.

Matières grasses 31 %
Sel 2,1 %, très salé
Lait de vache pasteurisé, présure animale
Sans lactose
Pays d’origine Italie, affinage 50 jours
Les beaujolais ou torres conviennent bien pour accompagner la dégustation de l’appenzeller.
Gran Coronas