Cheese Witches Oy
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Lait: Vache

Charles VII

camembert

 

Le camembert était à l’origine un fromage à pâte persillée (bleu) qui n’a pris sa couleur actuelle qu’en 1910 ! Le camembert est un fromage à croûte fleurie et à pâte molle, dans lequel le lactosérum n’est pas pressé, mais seulement moulé. Ensuite, le fromage est retourné et salé des deux côtés. La phase de maturation dure plusieurs semaines. Dégustez ce fromage de la même façon qu’un brie. Charles VII est originaire de Normandie.

Matières grasses 26 %
Sel 1,9 %
Très salé