Cheese Witches Oy
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Lait: Vache

Le Gruyère Classic

AOC

Ce fromage fait avec du lait de vache non pasteurisé tient son nom du village de Gruyères dont il est originaire. Il est affiné dans une saumure appelée « morge », qui crée un état de fermentation qui se répand depuis la surface jusqu’au cœur du fromage. Le Gruyère suisse est excellent dans toutes les préparations culinaires, en particulier dans la fondue au fromage, ou peut être dégusté tel quel en plateau de fromages.

Matières grasses 32 %
Sel 1,5 %, très salé
Fromage au lait de vache non pasteurisé, présure animale
Pays d’origine Suisse, affinage au moins 5 mois
Un vin rouge du Beaujolais accompagnera judicieusement la dégustation du Gruyères