Hollantilainen X-O Gouda valmistetaan pastöroidusta lehmän maidosta. Juustoa kypsytetään 26kk. X-O on aromikas, hieman pähkinäinen maultaan. Pitkä kypsytysaika kiteyttää juuston proteiinin ihanan narskuviksi, suolan makuisiksi vaaleiksi kiteiksi. Juusto sopii erinomaisesti juhlaan sekä juustotarjottimelle kuin sellaisenaan ohuena lastuna vaikkapa oluen, brandyn tai konjakin kanssa.
Rasva 29 %
Suola 1,9 %
Laktoositon, mikrobiologinen juoksete
Alkuperämaa Hollanti
